|
|
Oosterse Paksoistamppot Met Ketjapkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr kipfilet
peper,zout
3 teentjes knoflook
1dl. ketjap manis
900gr. aardappelen (kruimig kokende)
1 struik paksoi (ong.350gr.)
0,5 rode paprika
2eetl.olijfolie
1dl. magere melk
2eetl. margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met peper en zout.Pel de teentjes knoflook.
Marineer de kip in de ketjap en pers de twee teentjes knoflook erboven uit.Schil de aardappelen en kook deze in weinig water gaar
Maak de paksoi schoon en snij de bladeren en de stelen in reepjes.Maak de paprika schoon
en snipper die.Laat de kipfilet uitlekken
(vang het vocht op).
Verhit de olie en bak hierin de kipfilet rondom bruin.Voeg de ketjap toe en lat de kipfilet ong.10min.pruttelen in een pan zonder deksel,af en toe omscheppen.
Giet ondertussen de aardappelen af en stamp deze fijn met een pureestamper.Roer de melk,margarine,peper en zout door de puree.
Schep de paksoi en de paprika erdoor.Warm de
stamppot nog een paar minuten goed door.
Serveer de stamppot met de ketjapkip.
Eet Smakelijk.
|
|
|